Thực phẩm giúp tăng cường miễn dịch ở trẻ

Báo cáo gần đây của nhóm TS. Yehia tại Viện hoàng gia nhi khoa Anh cho thấy vai trò của những thực phẩm có quan hệ tích cực trong xây dựng hệ miễn dịch trẻ nhỏ.

1. Nhóm hợp chất chống oxy hóa

Dựa vào màu sắc của thực phẩm để nhận diện các hợp chất chống oxy hóa. Sự phân bố hợp lý các loại thực phẩm chứa các phytochemicals này có thể giúp giảm các gốc tự do không tốt, tăng cường hoạt động miễn dịch, ngăn ngừa các tổn thương trên DNA (tích tụ các tổn thương này có thể tiềm ẩn bệnh ung thư):

- Rau củ có màu trắng - xanh sẽ cung cấp allyl sulfides, như tỏi, hành tây, đoạn gốc hành lá. Mỗi ngày sử dụng.

- Rau củ có màu xanh sẽ cung cấp sulforaphanes, indoles, như bí xanh, rau xanh các loại, bông cải, bắp cải, chùm ngây, bồ ngót... Tuần chỉ cần 3 ngày. Riêng bông cải, bắp cải, tránh dùng cho bữa tối.

- Rau củ màu vàng - xanh sẽ cung cấp lutein, zeaxanthin như măng tây, rau chân

Trẻ nhỏ có hệ miễn dịch đang trong giai đoạn học hỏi, do đó, rất dễ bị tấn công bởi những tác nhân bên ngoài. Không tự nhiên, cơ thể có những “yếu tố miễn dịch”, cũng không tự nhiên, cơ thể có thể có những “tín hiệu lôi kéo”. Tất cả những điều này đều cần nguyên liệu từ thực phẩm. Có những thực phẩm được xem là cung cấp những hoạt chất được sử dụng ngay trong quá trình lôi kéo hoặc tuyển quân ngay vào “yếu tố miễn dịch”.

Báo cáo gần đây của nhóm TS. Yehia tại Viện hoàng gia nhi khoa Anh cho thấy vai trò của những thực phẩm có quan hệ tích cực trong xây dựng hệ miễn dịch trẻ nhỏ.

1. Nhóm hợp chất chống oxy hóa

Dựa vào màu sắc của thực phẩm để nhận diện các hợp chất chống oxy hóa. Sự phân bố hợp lý các loại thực phẩm chứa các phytochemicals này có thể giúp giảm các gốc tự do không tốt, tăng cường hoạt động miễn dịch, ngăn ngừa các tổn thương trên DNA (tích tụ các tổn thương này có thể tiềm ẩn bệnh ung thư):

- Rau củ có màu trắng - xanh sẽ cung cấp allyl sulfides, như tỏi, hành tây, đoạn gốc hành lá. Mỗi ngày sử dụng.

- Rau củ có màu xanh sẽ cung cấp sulforaphanes, indoles, như bí xanh, rau xanh các loại, bông cải, bắp cải, chùm ngây, bồ ngót... Tuần chỉ cần 3 ngày. Riêng bông cải, bắp cải, tránh dùng cho bữa tối.

- Rau củ màu vàng - xanh sẽ cung cấp lutein, zeaxanthin như măng tây, rau chân vịt, xà lách, cần tây, cải búp. Tuần chỉ cần dùng 2 ngày.

- Rau củ có màu vàng cam sẽ cung cấp cryptoxanthin, flavonoids như bí đỏ, cà rốt, đu đủ, cam. Tuần chỉ cần dùng 3 ngày.

- Rau củ quả có màu tím - đỏ chứa anthocyanins polyphenols như trái cherry, việt quất, thanh long tím, nho tím. Tuần chỉ cần dùng 4 ngày.

- Rau củ có màu đỏ chứa lycopen như cà chua, bưởi tím, ổi đỏ, dưa hấu. Tuần chỉ cần dùng 2 bữa. Bỏ hạt khi dùng.

2. Nhóm cung cấp vi sinh vật có lợi cho đường ruột

Với những bằng chứng khoa học hiện tại, vi sinh vật đường ruột đã cho thấy đóng vai trò rất lớn trong hỗ trợ miễn dịch ở trẻ. Hoạt động cân bằng các vi sinh vật tốt ở đường ruột, như nhóm vi sinh vật LAB4, có thể ức chế và cạnh tranh sự phát triển của vi sinh vật có hại/ gây bệnh. Giúp trẻ có cơ hội nhận đủ vi sinh vật có lợi cho đường ruột với khẩu phần có thực phẩm bổ sung men vi sinh có lợi, sữa chua, sữa nước lên men. Chỉ cần 4 - 5 ngày mỗi tuần. Chọn loại không đường hoặc ít đường sẽ tốt cho trẻ hơn.

3. Vitamin D

Những nghiên cứu gần đây cho thấy vitamin D không chỉ có vai trò trong xương khớp, mà vitamin D được xem là một yếu tố quan trọng và liên quan đến nhiều bệnh mãn tính, cả ung thư, nếu thiếu hụt. Do đó, tạo cơ hội cho trẻ tham gia các hoạt động ngoài trời hoặc bổ sung vitamin D liều dự phòng 300 IU/ngày là được khuyên, điều này cũng hỗ trợ hệ miễn dịch phát triển.

Các thực phẩm trên sẽ cung cấp cho hệ miễn dịch của trẻ những nguyên liệu cần thiết để hoàn thiện. Tuy nhiên, trẻ vẫn cần thời gian vận động ngoài trời, giảm thời gian trên màn hình tivi, tham gia các hoạt động thể thao. Đó là yếu tố đủ để trẻ khỏe