Mứt và rượu táo mèo bổ dưỡng

  • 19:06 ,05/02/2020

KHPTO - Táo mèo là một đặc sản của núi rừng Tây Bắc nước ta, đặc biệt là vùng núi Hoàng Liên Sơn. Trái này được đông y gọi là sơn tra, dùng làm thuốc kích thích tiêu hóa, gây ngon miệng, dễ tiêu và chữa một số bệnh. Nhân dân địa phương còn gọi nó là trái chua chát vì ăn thấy vị chua, hơi chát.

Cây táo mèo (tên khoa học là Docynia indica (Wall.) Dec.) thuộc họ Hoa hồng (Rosaceae) cao khoảng 5 - 7 m, cành màu nâu sẫm, lá mọc so le, mặt trên lá màu xanh thẫm, bóng, mặt dưới có lông trắng mịn. Hoa màu trắng, nở rộ vào cuối mùa xuân (tháng 3 - 4). Trái táo mèo lúc còn non màu xanh nhạt, khi chín chuyển sang màu vàng lục, ăn thấy có vị chua, hơi chát, pha vị ngọt dịu và có hương thơm hấp dẫn. Trái táo mèo chín vào mùa thu, vì vậy đến các chợ vùng Hoàng Liên Sơn vào các tháng trời lạnh đâu đâu cũng thấy bày bán táo mèo tươi. Từ trái táo mèo, người ta đã chế biến nhiều món ăn, nước uống ngon như: xi rô, rượu, mứt, ô mai…

Rượu táo mèo là một loại rượu đặc biệt chế biến từ trái táo mèo đã ngâm ủ rất kỹ rồi cất thành rượu. Rượu này uống cũng say, nhưng say khác hẳn các loại rượu thông thường. Lúc bắt đầu uống rượu táo mèo ta có cảm

tưởng như uống một loại giải khát thơm ngon có gas, nhưng càng uống càng thấy ngây ngất say trong men rượu nồng nàn của táo mèo. Ngoài giá trị dinh dưỡng, táo mèo còn được đông y dùng làm thuốc chữa bệnh từ lâu đời với tên sơn tra.

Theo đông y, trái táo mèo hay sơn tra có vị chua chát, hơi ngọt, tính hơi ấm, có tác dụng tiêu thực, chữa đầy bụng, rối loạn tiêu hóa, cầm tiêu chảy. Một số tài liệu còn cho biết sơn tra có tác dụng hạ huyết áp nhờ làm giãn mạch máu ngoại vi, giúp phòng chống cao huyết áp tốt. Thực tế, trong nhân dân, táo mèo vẫn được dùng phổ biến làm thức ăn và thuốc kích thích tiêu hóa, giúp ăn ngon miệng, dễ tiêu. Như vậy, đối với các bệnh tiêu hóa, sơn tra có tác dụng rõ rệt hơn. Liều dùng trung bình mỗi ngày 10 - 20 g dưới dạng thuốc bột, thuốc viên hoặc cao lỏng. Nhưng phải cảnh giác với loại thuốc nam táo mèo giả bán trôi nổi trên thị trường.

Hiện nay, ở nhiều chợ ngoại thành Hà Nội và các bến xe có nhiều người bán dạo một loại nước không có nguồn gốc xuất xứ được gọi là thuốc nam táo mèo. Thuốc được đựng trong những chai 1 hoặc 2 lít, không có nhãn mác, địa chỉ sản xuất, cũng không có hướng dẫn sử dụng, được bán với giá rất rẻ, chỉ 10.000 đ một lít. Theo lời quảng cáo của những người bán hàng thì loại thuốc nam táo mèo này là một “thần dược” có tác dụng bồi bổ sức khỏe và chữa được đủ loại bệnh, từ giúp ăn ngon, ngủ tốt, làm đẹp da, đẹp tóc, chữa khỏi các chứng đau đầu chóng mặt, rối loạn tiêu hóa thông thường đến các bệnh khó trị như cao huyết áp, làm giảm mỡ máu, chữa thừa cân - béo phì,…

Nhiều người đã tin vào những lời quảng cáo trên mua loại “thần dược” này về uống và đã mắc bệnh phải vào bệnh viện điều trị. Có người còn ham rẻ mua nhiều chai “thần dược” này về nhà trữ cho cả gia đình uống dần, không cần tìm hiểu loại nước đựng trong chai là nước gì, có nguồn gốc từ đâu, có thật là nước chế từ trái táo mèo không hay chỉ là của dỏm, một thứ nước không đảm bảo vệ sinh uống vào rất dễ mắc bệnh, đặc biệt là những bệnh truyền nhiễm đường tiêu hóa. Gần đây, loại thuốc nam táo mèo dỏm này không chỉ được bán ở các chợ ngoại thành mà còn ngang nhiên bán dạo tại các bến xe, khu dân cư. Chúng ta phải cảnh giác với loại nước không rõ nguồn gốc này, tuyệt đối không mua về dùng, mất tiền và mua bệnh vào người.

BS. LAN HƯƠNG
  • Hotline
    (028) 3920 1523
  • Email