Hợp tác xã Nấm Việt: Trồng nấm áp dụng công nghệ Israel

Với diện tích khoảng 10 ha, chủ yếu sản xuất và tiêu thụ các sản phẩm nấm sạch như bào ngư, mèo, linh chi, đùi gà, kim châm (trong đó, sản phẩm nấm linh chi được HTX chế biến, đóng gói thành phẩm). Bên cạnh đó, HTX cũng phát triển thêm sản phẩm rau sạch trồng từ phôi nấm sau khi đã thu hoạch xong, sản xuất theo công nghệ sạch với quy trình hữu cơ khép kín. Hiện HTX đang thu mua sản phẩm của 100 hộ sản xuất tại TP.HCM, Long An, Tiền Giang, Đồng Tháp, Lâm Đồng, Vĩnh Phúc... Sản phẩm của HTX đang có mặt tại hệ thống siêu thị như Co.opmart, Big C, Mega Mart, các cửa hàng tiện lợi…

Với mong muốn gia tăng hiệu quả, năng suất trong quá trình trồng nấm và rau, HTX đã chủ động thay đổi hình thức sản xuất theo hướng áp dụng công nghệ cao. Hiện HTX đã xây dựng hệ thống nhà trồng nấm theo công nghệ Israel, đầu tư nhà màng, hệ thống phun nước tự động và theo dõi nhiệt độ.

Ngoài ra, HTX còn chú trọng phát triển công nghệ sau thu hoạch ở khâu chế biến và tiêu thụ sản phẩm từ nấm và rau. Cụ thể, HTX xây dựng nhà sơ chế cho nấm và rau với diện tích 500 m2, đảm bảo tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm. Nhà chế biến sản phẩm sau thu hoạch với diện tích 500 m2 cho các sản phẩm bột nêm, nước mắm và các sản phẩm khác từ rau và nấm. Đồng thời, tăng cường phát triển công nghệ sản phẩm được chế biến từ rau, nấm như công nghệ bột nêm, công nghệ làm nước chấm.

Nhờ đầu tư khoa học - kỹ thuật hiện đại vào sản xuất, mỗi tháng HTX thu được khoảng 4 tấn nấm, đạt doanh thu hơn 2 tỷ đồng/ năm. Năm 2014, Nấm Việt đã đạt danh hiệu Hàng Việt Nam chất lượng cao. Và đầu năm 2019, HTX được Sở khoa học và công nghệ TP.HCM đầu tư hơn 200 triệu đồng lắp đặt nhà màng về công nghệ sấy nấm bằng năng lượng mặt trời, nhập khẩu từ Đức.